RESTORAN VE KAFELERDE YENİ DÖNEM! Detaylı menü uygulaması başlıyor

.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle birlikte restoran ve kafelerde köklü bir değişim başlıyor.

Artık tüketiciler, sipariş vermeden önce yedikleri ve içtikleri ürünlerin içeriğini, kalorisini ve alerjen bilgilerini detaylı şekilde öğrenebilecek.

Bilgilendirme; basılı menü, dijital ekran ya da QR kod gibi farklı yöntemlerle yapılabilecek.

Kademeli geçiş süreciyle uygulanacak düzenlemenin hem şeffaflığı artırması hem de özellikle diyet yapan veya sağlık hassasiyeti bulunan tüketiciler için önemli bir kolaylık sağlaması bekleniyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda hizmeti sunulan işletmelerde tüketicinin daha fazla bilgilendirilmesini amaçlayan yeni bir düzenleme başlatıyor.

Buna göre restoran ve kafelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik ve kalori bilgilerinin müşterilerle paylaşılması zorunlu olacak.

MENÜDE İÇERİK VE KALORİ BİLGİSİ ZORUNLU

Bakanlık tarafından tüketiciyi bilgilendirme yönetmeliğinde yapılan değişiklikle birlikte, toplu tüketim yapılan işletmelerde sunulan ürünlerin besin değerleri ve içerik detaylarının şeffaf şekilde sunulması gerekecek.

HANGİ BİLGİLER PAYLAŞILACAK?

Yeni kurallar kapsamında işletmeler, sundukları ürünlere ilişkin şu bilgileri açıkça belirtmekle yükümlü olacak:

• Ürünün temel bileşenleri
• Enerji (kalori) miktarı
• Alerjen içerikler
• Alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediği

BİLGİLENDİRME FARKLI YÖNTEMLERLE YAPILABİLECEK

Müşterilerin bilgilere kolay erişimi düzenlemenin temel unsurlarından biri olarak öne çıkıyor. İşletmeler bu bilgileri basılı menüler, panolar, broşürler ya da dijital ekranlar aracılığıyla sunabilecek.

Ayrıca QR kod sistemi de kullanılabilecek. Ancak bu yöntemin tercih edilmesi halinde, müşterilerin nasıl erişim sağlayacağına dair yönlendirmelerin menüde açık şekilde yer alması gerekecek.

Düzenleme ile tüketicilerin daha sağlıklı ve bilinçli tercihler yapmasının önü açılması hedefleniyor. Kalori ve içerik bilgilerine kolay erişim, özellikle diyet yapan ya da sağlık hassasiyeti bulunan bireyler için önemli bir kolaylık sağlayacak.

İŞLETMELER İÇİN KADEMELİ GEÇİŞ SÜRECİ

Bakanlık, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için işletme türlerine göre farklı süreler tanıdı:

• Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026’ya kadar
• Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık 2026’ya kadar
• Diğer işletmeler: İçerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgileri için 31 Aralık 2027’ye kadar